Книга Нахальная калория — автор Юрий Гичев

Книга подойдет идеально для тех, кто хочет разобраться как же устроен наш организм и как на него влияют калории

Для себя сделал следующие открытия из книги:

Сколько калорий потребуется для нагрева до 100 градусов 1 мл воды?

Вы знали, что для нагрева 1 грамма воды на 1 градусов необходим 1 калорий энергии?

100 калорий будет достаточно, чтобы 1 мл воды вскипятить от 0 до 100 градусов.

Для примера, эклер в среднем 890 Килокалорий. А это энергия, которой достаточно для нагрева от 0 до 100 градусов 9 литров воды.

Человеческий организм — это высокоэффективная машина

Мне понравилось следующее сравнение, что человеческий организм это как минимум 3 источника энергопотребления:

1. Электронагреватель, который поддерживает температуру 70-80 кг тела всегда выше температуры окружающей среды на 10-15 градусов
2. Жидкостный насос, который гоняет 7500 литров жидкости в сутки
3. Воздушный насос, который перегоняет 10-15 тыс литров воздуха в сутки

Три мощных потребителя энергии, которые поддерживают жизнеспособность человека. И на работу этих трех «агрегатов», не считая остальных «потребителей» энергии человеческий организм тратит 1800-2000 Ккал в день.

И самое что меня шокировало, это то, что при сжигании 100 гр угля выделяется 620Ккал энергии. Получается, что человеческий организму для штатной работы 3х вышеуказанных агрегатов «достаточно» в сутки 300 гр угля.

Из-за чего бегая вес и жир не уменьшается?

Объяснение снова нашел в эволюции. Наш организм невероятно быстро приспосабливается. И кагоры человек начинает регулярно бегать — по началу вес снижается, но в один момент перестает снижаться. Причина — адаптация нашего организма к нагрузке и оптимизация сжигания энергии. Но бегать полезно для костей, суставов, сердца и легких. Поэтому бегать необходимо.

Что такое базовый метаболизм?

Базовый метаболизм — это когда наш организм сжигает базовый минимум энергии для поддержания жизнеспособности организма. Как раз таки для поддержания всех тех мощных «двигателей», о которых упоминал выше. Получается, даже когда мы ничего не делаем, лежим на диване — наш организм потребляет энергию. Это объем энергии и называется базовый метаболизм.

Качать мышцы — плохо или хорошо?

Если верить книге, то для нашего предка мышечная масса — это лишние затраты энергии. И для эволюции человека — мышцы это помеха, так как противоестественно. Мышцы работающие на выносливость — это условие выжимания. А вот мышцы на объем — противоестественно. Так было до тех пор, пока кулинария и промышленность не научилась создавать быстрые углеводы.

Сами по себе мышцы — серьезный потребитель энергии. И для поддержания объема мышц организм будет потерялся много энергии.

Отсюда я сделал вывод: раз мышцы способны потреблять много энергии в мире, где углеводы стали легко доступными — новое условие для эволюционирование. При регулярных физических нагрузках растет мышечная масса, растет потребляемость энергии — тем самым большая часть углеводов будет угодить на энергию, а не в жир. Вывод не однозначный, буду еще читать и изучать.

Что такое инсулин?

Помню, когда в больнице мне врач поставил план набрать вес, помимо планомерного употребления пищи мне делали укол — инсулина. Я тогда испугался, подумал что у меня сахарный диабет.

Из книги я узнал, что инсулин это рецептор который выполняет защитные функции в организме. Инсулин — это «волшебник», который вытаскивает лишний сахар из крови и переносит в мышцы. А еще инсулин отвечает за подпитывание мышц энергией, за счет перевода сахара в энергию. Рецепторов инсулина в организме становится больше, когда становится больше мышц.

Здесь я сделал вывод, что мышцы могут оберегать организм от сахарного диабета. Формирую новые рецепторы инсулина, которые вытаскивают сахар из крови и передают в виде энергии мышцам.

В другой книге Юрия Гичева рассказывается, как не забивать кровь холестерином. Точнее, как есть мясо и не получать холестерин. Читайте здесь

Как рассчитать удельный вес жировой ткани?

Простыми словами, как расчитывать сколько в теле жира и мышц

В книге говорится, что существуют весы которые умеют определять долю жира в весе человека. А знаю долю жира можно рассчитать свой базовый метаболизм — узнать, сколько же Ккал энергии именно мой организм потребляет каждый день.

В книге написана формула, по которой примерно можно вычислить свой базовый метаболизм.

Например, мой вес 79 кг и если верить таблице, у меня 30% жировой ткани в теле. 79 x 70% = 55,3. Мой базовый метаболизм будет (55,3 х 21,6) + 370 = 1564 Килокалорий

Если по формуле возникли вопросы, пишите вв комментариях. На сайте легкая регистрация, займет до минуты времени.